散酒招商黃酒中維生素含量較高
酒中的維生素來自原料和酵母的自溶物。黃酒原料(糯米、小麥、黍米)含有大量的B族維生素,小麥胚中的維生素E含量高達(dá)554mg/kg。酵母是維生素的寶庫,由于黃酒的發(fā)酵周期長,酵母細(xì)胞白溶釋放出的維生素也較多,可作為人體維生素很好的來源。黃酒中的B族維生素含量遠(yuǎn)高于啤酒和葡萄酒,古越龍山加飯酒中的維生素B1含量為0.49一0.69mg/L、維生素B2含量為1.50~1.64mg/L、維生素PP含量為O.83~0. 86mg/L、維生素B6含量多為2.0~4. 2mg/L,此外還含維生素C5.71~43. 20mg/L(隨貯存期的延長而降低)。維生素B1能促進(jìn)碳水化合物的氧化,維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的正常功能;維生素B2也是人體不可缺少的物質(zhì),它能促進(jìn)蛋白質(zhì)、碳水化合物的代謝,促進(jìn)生長,維護(hù)皮膚和黏膜的健康,保護(hù)視力,刺激乳汁分泌,維生素B2的缺乏還和某些腫瘤的生成有一定關(guān)系;維生素PP能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能;維生素B6除了對蛋白質(zhì)的代謝很重要外,還可防止腎結(jié)石;維生素C有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防治壞血病、促進(jìn)膠原蛋白合成的作用。散酒招商