散白酒連鎖純糧食白酒是將糧食粉碎后加入曲料為糖化劑，發(fā)酵后經(jīng)高溫蒸餾后產(chǎn)生白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，被稱為傳統(tǒng)工藝白酒。勾兌酒行話講叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產(chǎn)食用酒精。
化工產(chǎn)酒精成本自然就低了 ，而我們平常喝散酒是否有這種感覺呢?才喝了一點點就感覺頭痛，頭暈，嗓子干辣，燒心等等，感覺此等酒就一個字形容“烈”。如果有這種情況那么消費者就要當(dāng)心了，此等酒多是由酒精勾兌的劣質(zhì)白酒。
隨著我國散白酒批發(fā)市場的不斷發(fā)展，很多酒家開始在散酒的品牌上下功夫，建立好的散酒品牌是散酒發(fā)展的第一個步奏。
老家散酒業(yè)還在探索。針對其他企業(yè)可能跟風(fēng)的問題，一種新的營銷模式呈現(xiàn)，難免有人想模仿，但是追求的目標(biāo)不是單店的銷量，而是規(guī)模經(jīng)營效益。這種生意大企業(yè)看不上，小企業(yè)想模仿也得有一定實力才行。
中國白酒的產(chǎn)量在03-08年幾年時間里，從300多萬噸到08年的500多萬噸，09年到10月就是500多萬噸，相信在未來的3-5年，中國白酒產(chǎn)量可以以每年8%左右的態(tài)勢增長。估計10年中國白酒產(chǎn)量可以達(dá)到600萬噸，高檔白酒的增長速度是2%-3%。
中國白酒業(yè)的發(fā)展會有六個發(fā)展趨勢：
一是行業(yè)贏利模式將發(fā)生新的改變；
二是行業(yè)要集中實現(xiàn)新提升；
三是行業(yè)競爭將出現(xiàn)新格局；
四是行業(yè)流通將呈現(xiàn)新趨勢有一個新的發(fā)展階段；五是資本運作將出現(xiàn)新的階段；六是企業(yè)運作將面臨新的挑戰(zhàn)。
作為我國傳統(tǒng)特色飲品,白酒國外市場空間較大白酒在中國具有悠久的歷史地位和獨特的文化底蘊, 是我國消費者喜愛的含酒精飲料。 隨著中國經(jīng)濟(jì)實力的增強(qiáng)、 國際地位的提升、 中外交往活動日益增多,作為中國文化的載體和特產(chǎn)之一,白酒被越來越多的外國人接觸、了解和接受,未來有機(jī)會成為世界級的中國特色消費品。散白酒連鎖