散白酒連鎖在生活中酒也有一定的作用：在烹調菜肴時，如果是加醋過多，味道太酸，只要在往菜里加一點散酒，就可以減輕酸味。還有就是在烹調中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使飯菜的味道更加鮮美可口，但是要注意用的恰到好處，否則就難以達到效果，甚至會適得其反。
我國的散白酒在世界上是歷史悠久，且獨樹一幟。散白酒因其酒液無色透明，故稱為散白酒，具有酒體芳香濃郁，口感多味多樣的特點，又根據主要采用燒制工序，故又稱為燒酒。而由于里面含有的酒精度較高，所以有地方也直接稱之為烈性酒或者是高度酒。
傳統意義上認為散酒有活血通脈。增進食欲、消除疲勞等功能。還有的人認為是飲用少量低度酒可以擴張小血管，促進血液循環，對循環系統以及心腦血管有利。
白酒主要適合35歲以上的人，每隔一天喝一小杯散酒，對防治心血管疾病有一點定的輔助作用。對于陰虛、失血及溫熱甚者忌服。酒還具有通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢，主治風寒、心腹疼痛。
在感官鑒別散酒的真偽與優劣時，應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。在目測散酒色澤時，應先觀察其透明度，并顛倒，檢查底部有無雜質下沉，或者有無懸浮物等，然后再倒入燒杯內白色背景觀察其顏色。散酒的氣味和滋味是評價散酒質量的關鍵指標，應在常溫下進行，開瓶后立即進行品嘗。
散裝白酒銷售渠道主要為自辦直銷門市與商店代銷零售、批發，且批發規模不大。某些縣城雖然有很多散酒營銷點，但縣城居民購買消費的寥寥無幾，約占總市場4－6%份額。但該地區的人均白酒瓶裝消費水平卻在8－12元/瓶左右，并且各類中檔品牌銷售行情看好。散酒生存的特點是酒的價格便宜，且迎合當前消費者水平低的情況，所以目前農村散酒市場還有一定市場潛力可挖。
