散白酒連鎖國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。傳說，發明酒的人，名叫杜康。他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產生于何時，現已無可考。中國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。散裝酒的釀造，在中國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，散裝酒與文化的發展基本上是同步進行的。大體上，古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。
散白酒連鎖然而，金壇封缸酒由于釀制周期長、利潤低，民間又缺乏發展資金，釀作規模一直難以擴大。特別是90年代后，受可樂、果汁等無酒精飲料和葡萄酒、啤酒的沖擊，隨著金壇封缸酒產量和市場的急劇萎縮，其釀制技藝也漸趨被人冷落。此外，由于缺乏合理扶持，民間傳統釀造人才大量流失，釀作技藝瀕臨失傳。而假冒偽劣品的出現，也嚴重損壞了金壇封缸酒的傳統形象。昔日正宗的金壇封缸酒，如今已很難尋覓。因此，金壇封缸酒的釀制技藝急需搶救、發掘和保護。歲月封缸選用鄱陽湖優質糯米，舀來廬山冰川之水，經過科學配方，傳統工藝，深埋密封，加工而成。新酒色澤淡黃，年深日久自然轉成琥珀色，屬甜黃酒類。
    散白酒連鎖以優質糯米為原料，采用傳統工藝，經糖化發酵封缸陳釀而成的甜黃酒。該酒呈黃褐色，具有香氣濃郁、酸甜醇和的獨特風味，含有發酵微生物分解產生的多種糖類、氨基酸、維生素等營養物質，無任何色素添加劑；既是宴賓美酒，又是保健飲料。老幼皆宜，長期飲用，有益于健康長壽。選用墨江北回歸線特產紫米精工釀制而成。是一種純發酵低度甜型黃酒，與香雪酒和沉缸酒屬同類型酒，酒色金黃微橙，香氣濃郁，質高味美，營養豐富，酒度低，男女老少皆宜。產品在國內及國外日本、美國等地享有較高聲望，金壇封缸酒由于釀制周期長、利潤低，民間又缺乏發展資金，釀作規模一直難以擴大。